tracie.bik.bayy_
Vote: 15
Nam Định nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch thú vị và các món ăn hấp dẫn. Ngoài những món như phở bò, bánh nhãn, xôi xíu, nem nắm Giao Thuỷ… thì bánh xíu páo cũng là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến thăm Thành Nam.
Nam Dinh is famous for many interesting tourist attractions and attractive dishes. In addition to dishes such as beef pho, longan cake, sticky rice, and spring rolls in Giao Thuy, etc., banh xiu pao is also one of the specialties not to be missed when visiting Thanh Nam.
Vậy bánh xíu páo là bánh gì, trong đó có j mà khiến ng ta mê mẩn đến thế?? Nếu chưa bt thì hãy cùng tracie tìm hiểu về loại bánh này nké
Let's get started-->
Bánh xíu páo vốn là món bánh của người Hoa. Xíu páo theo chân người Hoa di cư đến Nam Định từ rất lâu, vì vậy nên cả những người Nam Định gốc cũng không thể nhớ được chính xác loại bánh đặc biệt này có mặt ở Nam Định từ khi nào. Thế nhưng với nhiều thế hệ người Nam Định, bánh xíu páo luôn là món quà tuổi thơ gắn kí ức xưa của họ.
Banh xiu pao is a traditional Chinese dish. Xiu pao followed the Chinese who migrated to Nam Dinh for a long time, so even the original Nam Dinh people could not remember exactly when this special cake was present in Nam Dinh. However, for generations of Nam Dinh people, banh xiu pao is always a childhood gift with their old memories attached.
Với những đứa trẻ lớn lên ở thành Nam, việc ăn sáng bằng chiếc bánh xíu páo đã trở thàn một phần tất yếu, một kí ức của tuổi thơ. Chiếc bánh bằng lòng bàn tay trẻ, vàng ruộm, khi cầm trên tay vẫn còn nóng hổi. Nhưng thích nhất là lúc cắn vào, sau cái giòn rụm trên bề mặt là vị béo, thơm của nhân quyện vào. Sức trẻ con, chỉ 1, cùng lắm 2 chiếc là đẫy bụng, tha hồ đi học, chạy chơi đến trưa.
For children growing up in the Southern Citadel, having breakfast with banh xiu pao has become an inevitable part, a memory of their childhood. The cake with the young palm, golden yellow, is still hot when held in the hand. But I like it most when I bite into it, after the crispy on the surface is the fatty, aromatic flavor of the filling. Children's strength, only 1, at most 2 pieces is full of belly, spoiled for school, running until noon.
Nhưng xíu páo đâu chỉ là món của con trẻ, người lớn cũng mê xíu páo vì hương vị hấp dẫn, lại nhanh và tiện của nó. Chẳng thế mà, có khách từ xa tới, người Nam Định thường mời hoặc mách rằng xíu páo là món nhất định phải ăn.
But xiu pao is not just a dish for children, adults also love it because of its attractive taste, fast and convenient. That's not the case, when guests come from far away, Nam Dinh people often invite or tell them that xiu pao is a must-eat dish.
Trong từ gốc tiếng Trung, xíu páo có nghĩa là một chiếc bánh bao chiên với phần nhân thịt xá xíu. Chính vì vậy bánh xíu páo có lớp vỏ màu nâu tựa như những chiếc bánh pía, đặc sản Sóc Trăng. Thế nhưng khi cắn một miếng bánh, bạn mới cảm nhận hết được sự hấp dẫn của loại bánh này.
In the original Chinese word, xiu pao means a fried dumpling with char siu filling. Therefore, banh xiu pao has a brown crust like pia cakes, a specialty of Soc Trang. But when you take a bite of the cake, you will feel the full appeal of this cake.
Vỏ bánh xíu páo được làm từ bột mì, sau khi pha bột và nước với công thức “gia truyền” khác nhau, người ta sẽ nhào nặn và cán bột tỉ mỉ, cẩn thận để có được những lớp vỏ mỏng đều nhưng vẫn đủ độ dẻo dai để gói trọn phần nhân bên trong.
The crust of banh xiu pao is made from wheat flour, after mixing flour and water with different "heirloom" recipes, people will knead and roll the dough meticulously and carefully to get a thin, but still enough crust. toughness to encapsulate the core inside.
Phần nhân bánh xíu páo được làm từ thịt nạc và thịt ba chỉ. Nếu như phần nạc vai được dùng làm xíu có độ ngọt và thơm thì phần thịt ba chỉ mang đến độ béo ngậy cho nhân bánh. Phần thịt ba chỉ sau khi được rửa sạch sẽ được thái hạt lựu và nêm nếm vừa phải cùng các gia vị như dầu hào, ngũ vị hương, bột canh… để đem lại vị đậm đà cho bánh. Còn với phần thịt lợn vai, người ta cũng thái thành hạt lựu và nêm nếm để làm thành thịt xá xíu.
The filling of banh xiu pao is made from lean meat and pork belly. If the lean part of the shoulder is used to make the pork belly, it is sweet and fragrant, the pork belly only brings the fatness to the cake. After being washed, the pork belly will be diced and seasoned with spices such as oyster sauce, five spices, soup powder... to bring a rich flavor to the cake. As for the pork shoulder, people are also diced and seasoned to make char siu meat.
Bên cạnh đó nhân bánh xíu páo còn có mộc nhĩ thái sợi và trứng gà luộc. Tất cả các nguyên liệu được kết hợp hài hoà và hoà quyện vào nhau, tạo ra những chiếc bánh vô cùng hấp dẫn. Sau khi đã chuẩn bị phần vỏ và nhân bánh xíu páo, người ta thường quết thêm một lớp dầu lẫn lòng đỏ trứng gà để sau khi chín, bánh không chỉ có màu vàng hấp dẫn mà còn giữ được độ giòn cho lớp vỏ và khiến vỏ bánh không bị khô.
Besides, the filling of banh xiu pao also has shredded wood ear and boiled egg. All ingredients are harmoniously combined and blended together, creating extremely attractive cakes. After preparing the crust and filling, people often apply a layer of oil and egg yolk so that after it is cooked, the cake not only has an attractive yellow color but also retains the crispiness of the crust and makes the crust smooth. The crust is not dry.
Mặc dù bánh xíu páo có thể ăn cả khi nóng lẫn nguội, thế nhưng khi ăn nóng, bánh sẽ mềm và thơm ngon hơn. Đặc biệt vào những ngày mùa đông miền Bắc, vừa thưởng thức một chiếc bánh xíu páo nóng hổi và nhâm nhi cốc trà nóng thì thật là “chuẩn vị”.
<pre>
Although banh xiao can be eaten both hot and cold, when eaten hot, the cake will be softer and more delicious. Especially in the winter days of the North, just enjoying a hot banh xiao and sipping a cup of hot tea is really "standard".
THE END
</pre>
Mong mn tôn trọng và hạn chế unvote bài mk
2021-11-08T09:27:11Z
Nina..ng | Vote: 0Votee:3
Học onl lúc nèo cx đói;-;
2021-11-08T09:28:19Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 1thanks chj nka
ăn pánh ko e cko nek
2021-11-08T09:30:54Z
yan-yanki | Vote: 01 vote nha
2021-11-08T09:31:27Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks cj nke
2021-11-08T09:33:43Z
Ciara_2k8 | Vote: 01 vote nha
2021-11-08T09:39:28Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 1thanks chị nke
2021-11-08T09:41:12Z
blood_Moon_2k10 | Vote: 0hi
2021-12-28T09:17:53Z
hoai904813 | Vote: 01 vote nha
2021-11-08T11:45:40Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0cám ưn nka
2021-11-08T13:20:48Z
ngocmai2k7 | Vote: 01 vote nhe
2021-11-08T12:17:52Z
tracie.bik.bayy_ | Vote: 0thanks chj nhe
2021-11-08T13:20:03Z